Cá Lư Xào Hạt Điều Đậu Que Và Củ Năng

Với món này bạn có thể dùng đậu hà lan hay đậu que tùy vào sở thích hay khẩu vị của bạn.

Nguyên liệu:
- 1 con cá lư khoảng 500g
-50g hạt điều
- 200g măng non, củ năng, đậu hà lan hoặc đậu que
- Một ít gừng miếng và hành củ, 1 trứng gà
- 5g bột ngọt,
- 5g muối
- 2,5g đường cát trắng
- 2 muỗng bột năng
- Nửa muỗng tiêu và dầu mè
- 2,5g muối tiêu
Cách làm:
- Cá lư rửa sạch và cắt hạt lựu, để sang một bnb đợi dùng. Đầu và xương cá cho vào hỗn hợp trứng gà rồi cho vào nồi dầu nóng 100độ C chiên giòn, rắc muối tiêu lên và bày ra đĩa.
- Măng non. Đậu hà lan hoặc đậu que rửa sạch, cắt hạt lựu, củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu rồi trụng tất cả vào nước sôi cho đến khi chín.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng, hành vào phi thơm, cho thịt cá lư vào xào đến khi chín. Sau đó cho tất cả nguyên liệu khác vào xào 3 phút, nêm gia vị, xào chín. Cuối cùng cho nước bột năng, dầu mè và tiêu bột vào là được.

Cá Đác Xào Trứng Tôm Và Hạt Điều

Đây là món cung cấp cho bạn một luợng lớn chất đạm từ trứng tôm, và cá đác, đây là món ăn thườn glàm vào dịp cuối tuần, khi cả gia đình sum họp, cần một bửa ăn đầy đủ chất đạm,...

Nguyên liệu:

- 1 muỗng trứng tôm
- 50g hạt điều
- 250g thịt cá đác
- 2,5g đường
- 5g tinh bột gà
- 1 muỗng hành
- Gừng miếng tỏi miếng
- Nửa muỗng trần bì cắt sợi
- 500g nước dùng
- 50ml rượu kê
- 5g muối
- 1 muỗng bột năng
- 1 muỗng dầu mè
- Nửa muỗng tiêu

Cách làm:

- Trứng tôm rang đến khi thơm, hạt điều rang giòn, đậu que tước bỏ đường gân hai bên, rồi trụng nước sôi cho chín, đến khỏang 80% thì cho rượu vào, nước dùng và tinh bột gà vào, sau đó cho đậu que vào xào đều đến khi chín rắc thêm tôm, dầu mè, tiêu và nứơc bột năng vào, cuối cùng cho hạt điều đã rang giòn vào.

Các tin khác